“一定要确保食材新鲜安全，卫生干净整洁，人员操作规范。”为保障广大师生饮食安全，有效排查并消除食品安全风险隐患，近日，银川市市场监督管理局西夏区分局坚持“培训先行、检查跟进、问题闭环”的全链条监管模式，在开学季精准发力，打出一套有力的“组合拳”，织密筑牢校园食品安全防线。

开学前夕，银川市市场监督管理局西夏区分局组织辖区大中专院校、中小学、幼儿园及校外托管机构负责人、食品安全总监、食品安全员开展集中培训。培训紧扣校园食堂日常管理的薄弱环节，围绕从业人员健康管理、食材采购验收、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等内容进行系统讲解。“培训不是走过场，关键在于入脑入心、落地见效。”银川市市场监督管理局西夏区分局相关负责人说，为确保培训实效，现场还组织了闭卷考试，以考促学、以学促改，切实提升从业人员专业素养与责任意识，为新学期食品安全工作打下坚实基础。

在现场检查中，执法人员深入各学校及校外托管机构后厨，重点核查食材是否新鲜、进货查验是否履行到位、环境卫生是否干净、人员操作是否规范等关键环节，督促学校落实主体责任，加强自查自纠，切实保障师生用餐安全。对于检查中发现的个性问题，执法人员现场提出意见责令整改，并建立问题台账，实行销号管理；对共性问题，则通过集中约谈、案例通报等方式，举一反三督促整改落实。

下一步，银川市市场监督管理局西夏区分局将持续开展“回头看”行动，对整改情况进行跟踪复查，确保问题不反弹、措施不落空，并同步强化校园周边执法检查，加强部门协同，完善校园食品安全长效管理机制，以实际行动为莘莘学子的健康成长保驾护航。