“怀远观光夜市自上世纪80年代起，汇聚了一批批创业者在此扎根，发展至今形成了集餐饮、文旅、观光等多业态于一体的夜间经济消费聚集区，成为宁夏最大的‘网红夜市’。今年，我们将加快推动怀远观光夜市业态升级，打造高品质夜经济聚集区。”西夏区怀远观光夜市管理方——银川君美盛经营管理有限公司总经理马福堂踌躇满志地说道。据了解，西夏区怀远观光夜市共有500余家商户在此经营，累计解决就业人数超万人，年接待消费者达850余万人次，年营业收入3亿元左右。

多举措全方位护航商户发展

“这些年，我们建立了全国同行业首个食品初加工中心、怀远观光夜市创业孵化基地，配套建设怀远观光夜市游客服务中心，独创商户管理体系，从环境设施、政策扶持、管理保障等方面全方位为商户发展赋能助力。”马福堂说道。

“我们所用的所有食材都是在怀远观光夜市食品初加工中心进行加工的。这里对食品安全要求很严格，市场管理方和有关部门都会对我们的操作规范和食品安全进行监管。”怀远观光夜市个体工商户李智民介绍。

作为以美食为主的“网红”打卡地，食品安全对于怀远观光夜市来说至关重要。2019年，银川君美盛经营管理有限公司成立了怀远观光夜市食品初加工中心，为夜市的小食品商户提供了统一的初加工场所。怀远观光夜市食品初加工中心有一套严格的流程，每一位进入加工间的商户要先到值班室登记，然后从头到脚“全副武装”后，经过消毒区后才能进入加工区。而在加工中心，食材从专用通道进入分拣室，在这里进行去皮、清拣，由专人检查后，才能进入加工车间。而每个商户在加工车间都有一个专属的加工台加工食材，每个加工台都配备了齐全的加工设备。为了保证食品安全，怀远观光夜市食品初加工中心还会对商户的食材及初加工食品进行安全检测并留样。

事实上，为商户保驾护航的不只有市场管理方，西夏区多部门也参与其中。比如，西夏区综合执法局在规范市场经营管理行为的同时，还建立“首违”不罚的工作机制。在日常巡查中，发现摊贩未在划定区域内设摊经营的，若属于初次违规则会以教育为主，处罚为辅，以志愿服务换位体验代替行政罚款。

着力打造高品质夜经济聚集区

从春节前夕到元宵节，西夏区举办了多场促消费活动，发放了夜经济消费券，还举办了大型灯光秀吸引人流量。一系列的举措，让怀远观光夜市人气迅速回暖。李智民是怀远观光夜市一位销售臭豆腐的摊主，让他印象最深的就是元宵节那天的盛况。原本节假日他会准备两三百份臭豆腐，当天他多准备了100余份，没想到全部销售一空。李智民坦言，不仅摆摊五六年的他未见过此场景，就连摆摊十多年的老摊主也感叹当天的人流量之大。“春节后，怀远观光夜市的人流量基本恢复到了疫情前，这也让我对创业更加有信心。今年，我打算在市场周边开一间小店，如此，既能摆夜市，也能白天经营。”李智民说道。

关于如何加快推动怀远观光夜市业态升级，打造高品质夜经济聚集区，马福堂也有自己的思路。马福堂介绍，今年怀远观光夜市将开展商户统一收银联营合作模式，客观真实反映社会消费品零售总额，为定期衡量西夏区服务业经济发展水平提供重要依据。通过规范的线上集中收银和金融工具赋能，给夜市商户引流，为西夏区夜经济集聚区发展提供更多的金融支持，实现良性循环发展。同时，通过线上运营联动怀远观光夜市周边商业、业态共同打造怀远大会员体系，为游客及消费者提供信息展示及查询、消费券领取、旅游产品线上预订、金融渠道优惠补贴、线上商城等服务。“此外，还将加快推进怀远品牌提升工作，通过统一包装、统一对外输出形象、打造怀远品牌、商标、自营产品等，进一步增强怀远观光夜市在全国市场的品牌影响力和美誉度。”马福堂说。